Les jardins de Simone sont une ferme maraichère en agriculture biologique sur 7 ha répartis en surfaces couvertes et de pleins champs avec une production très diversifiées de légumes, de fleurs comestibles, de fleurs à couper bio et quelques fruits destinés à une clientèle variée.

Le stage sera effectué en production au côté de l'équipe composée de l’équivalent de 4 personnes à temps plein dont 2 chefs de culture avec taches principales : semis, plantations, récolte, conditionnement en vue des livraisons, entretien des cultures, transformation à la ferme.

La ferme est en constante évolution dans ses choix culturaux et développe de plus en plus le MSV et des pratiques hautement écologiques.