Description de l’entreprise :

La Ferme de la Tremblaye est une entreprise de polyculure – élevage en agroécologie située à la Boisssière Ecole (78), certifiée ISO 14001, ISO 22000 et BCorp.

Nous cultivons 180ha de terres, élèvons 200 vaches laitières et 500 chèvres. Nous transformons l’intégralité de notre lait en fromages et yaourts fermiers, ainsi que du lait BIO et produisons nos propres énergies renouvellables pour être la première Ferme à énergie positive. http://www.fermedelatremblaye.com/

Vous partagez les valeurs des produits Fermiers, Bio et locaux, vous avez le souci du respect de l’environnement, vous possédez l’amour du goût et des produits de qualité et vous aimez le travail en équipe - Rejoignez nous !

Au sein de la fromagerie dans le service fabrication, vous travaillerez aux côtés d’une équipe de 18 personnes. Vous contribuerez à la fabrication de fromages de vache et de chèvre, au lait cru ou pasterisé, Fermier ou Bio, toujours au lait entier, sans standardisation et toujours de grande qualité !

Description du poste :

Sous la responsabilité du chef d’équipe, vous serez en charge de la fabrication et des soins des fromages et produits laiters dans le strict respect de nos engagements.

Vos principales missions :

-Participation à la fabrication des fromages (pâte molle à croute fleurie, pâte persillée et mixte)

-Participation à la fabrication des yaourts et autres produits laitiers,

-Effectuer les soins quotidiens, garantir la parfaite hygiène des installations et le respect des étapes de salage, cendrage, frotage et affinage des fromages,

-Contribuer à la gestion des déchets et consommations dans le respect des normes environnementales.

-Respect de la règlementation BIO et ISO 22000

Contrat de 37h / semaine - CDD ou CDI , possibilité de logement sur place et de formation interne.