Ouvrier agricole - Agroalimentaire et Assistant moulinier (H/F)

Le Moulin de l’Olivette à été fondé en 1928 au coeur des Alpes-de-Haute-Provence, à Manosque. Des générations d’oléiculteurs et de mouliniers se succèdent pour produire des huiles d’olive d’exception au sein d’une coopérative historique qui allie savoir-faire ancestral et innovation. Nous vous proposons de rejoindre l’équipe technique du Moulin pour perpétuer cette tradition d’excellence.

Dans le cadre de son développement le Moulin de l’Olivette augmente sa production d’huile d’olive. Au côté du moulinier, vous aurez pour mission de triturer les olives en saison. Tout le reste de l’année, vous participerez aux opérations de transfert, de conditionnement et assurerez le respect des règles d’hygiène et de qualité. Vous saurez utiliser, nettoyer et entretenir les outils du moulin.

1. En saison (Novembre - Janvier) : Transformer les olives et assurer la qualité des produits

• Accueillir les apporteurs d’olives, réaliser les pesées, éditer les bons d’apports et de sorties
• Vérifier la qualité des olives
• Assister le moulinier dans la trituration des olives
• Suivre les paramètres de production (température, temps de malaxage, rendements, qualité)
• Participer au réglage des équipements
• Participer à la gestion des coproduits (grignons, déchets de trituration, ...)

2. Toute l’année

• Veiller au bon fonctionnement des machines (moulin, pompes, filtres, ...) et assurer les petites réparations et la maintenance préventive
• Nettoyer les machines, zones de travail, cuves, sols, tuyaux et équipements
• Assurer les opérations de transfert et de conditionnement
• Signaler les pannes et les disfonctionnements
• Reporter à vos responsables hiérarchiques toute situation de nature à impacter la qualité des produits
• Respecter les règles d’hygiène et de traçabilité
• Participer à l’ensembles des opérations techniques

3. Compétences requises

• Hygiène et sécurité alimentaire
• Sens du service auprès des apporteurs d’olives
• Maîtrise ou apprentissage du fonctionnement des équipements d’un moulin
• Sensibilité à la qualité des produits
• Notions de maintenance des appareils agroalimentaires
• Utilisation fluide des outils informatiques